Jai testé ce week end cette recette de pain de viande. Il est trés bon et trés moelleux. Aussi bon chaud que froid. Perso je n avais pas de jus de cuisson à la fin, peut-être parce que j ai mis du boeuf à 5 de MG mais il était bien moelleux quand mê.. Téléchargezdès aujourd'hui la photo Pain De Viande Savoureux Farcis Avec Oeuf Dur. Trouvez d'autres images libres de droits dans la collection d'iStock, qui contient des photos de Pain de viande facilement téléchargeables. Cetterecette réconfortante de pain de viande Keto deviendra rapidement l'une de vos favorites! Gageons que vous tomberez en amour avec cette sauce BBQ au chocolat ️ . 🍫 Donne environ 8 portions. 🍫 3,7 glucides nets par portion. INGRÉDIENTS. Pain de viande Keto. 1 œuf; 4 œufs cuits dur. 1 livre de bœuf haché. 10 tranches de bacon Sivous recherchez d’autres recettes avec des oeufs, optez pour notre recette oeuf dur ou bien notre recette oeuf cocotte comté. Cette recette oeuf mimosa a été réalisée par les membres de l’équipe Maspatule ! Recette Oeuf mimosa (2 personnes) Préparation : 10 minutes. Cuisson : 9 minutes. Temps total : 19 minutes Préparation des Ellefaisait partie des recettes sélectionnées pour Pâques. A 24 heures près, je vous la propose pour prolonger de quelques heures, ces joyeuses fêtes familiales, Et vous laisse découvrir cette tourte toute dorée et friable, contenant en son cœur un œuf dur, symbole œcuménique de ce rendez-vous calendaire. Cet ovale immaculé a été Sandwichesaux oeufs durs. Découpez proprement la croute du pain de mie. Laissez le beurre ramollir. Travaillez-le ensuite avec la moutarde à l'aide d'une fourchette. Salez. Tartinez 4 tranches de pain de mie de ce mélange. Disposez dessus les oeufs durs coupés en rondelles puis recouvrez des tranches de pain de mie restant. KNByxwq. Vous avez du pain dure, mais vous ne souhaitez pas jeter ce dernier ? Vous ne savez pas exactement quoi en faire ? Pas de panique, nous allons vous donner toutes les informations nécessaires pour que vous puissiez facilement s’y retrouver. Prêt à découvrir nos différentes astuces ? C’est par ici que ça se passe ! Faire des croutons avec votre pain rassisAvoir du pain dur permet de faire de la chapelure Optez pour des chips de pitta rassisGnocchi de pain rassis au beurre de sauge Faire du pain perdu La bruschetta est également une recette excellente à faire avec du pain rassisFaire une terrine avec votre pain rassis Réaliser un pudding avec du pain dur Réaliser une farce avec du pain dur également Faire un pain de viande avec vos restes de painsFaire une soupe de pain même si l’idée peut paraître bizarre Optez pour des croque-monsieur Optez pour un pain perdu salé !Du pain rassis au beurre d’ail Gratin de légume au pain rassisTartine chaude de fromage Faire des croutons avec votre pain rassis Si vous avez du pain dur, nous pourrons parfaitement vous conseiller d’en faire des croutons. Pour que vous puissiez facilement réussir cette recette, voici les différentes étapes qu’il sera important de réaliser Vous devez couper votre pain en dés réguliers puis préchauffer le four à 180°. Vous devez ensuite mélanger les morceaux de pain avec un peu d’huile d’olive et une pincée de ne vous restera plus qu’à les évaluer sur la plaque de cuisson. N’hésitez pas à mettre une feuille de papier sulfurisé sur cette dernière. Vous n’avez plus qu’à enfourner pour 15 minutes en mélangeant régulièrement afin que ces derniers puissent n’avez plus qu’à laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte pendant une semaine. Bien évidemment, il ne faut pas les oublier vous pouvez les mettre dans une soupe, mais également dans une salade. Notons également que vous pouvez parfaitement adapter la recette en fonction de vos goûts et de vos envies. Ainsi, que vous ayez envie d’une version épicée, d’ail et de parmesans ou encore aux herbes, tout est possible ! Avoir du pain dur permet de faire de la chapelure L’une des meilleures solutions que vous puissiez avoir lorsque vous avez du pain dur est tout simplement d’en faire de la chapelure. Voici les différentes étapes de la recette pour que vous puissiez comprendre de quoi il en retourne Vous devez préchauffer votre four à 180°. Vous devez ensuite disposer les tranches de pains sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Vous pouvez ensuite enfourner votre pain pendant une quinzaine de mi-cuisson, vous pourrez parfaitement retourner les tranches pour qu’elles puissent griller dans les deux sens. Ces derniers doivent être croustillants, mais pas non plus ne vous reste plus qu’à mixer le tour pour obtenir une chapelure. Vous pouvez parfaitement conserver cette dernière dans une voie hermétique et le tour est joué. Optez pour des chips de pitta rassis Si vous avez du pain pitta qui est rassis, il serait dommage de le jeter. Ainsi, comme vous devez certainement vous en douter, il est parfaitement possible de transformer ces derniers en chips. Pour ce faire, vous aurez besoin de 2 pains pitta rassis, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de surnac ainsi que du sel. Voici les différentes étapes que vous devrez réaliser pour préparer vos chips de pitta Vous devez préchauffer votre four à 200°. Coupez ensuite les pains pitta en bandes de 5 centimètres de largeur. Il ne vous reste plus qu’à les recouper en 3 afin d’obtenir des d’une première couche de chips de pain pitta sur une plaque du four préalablement protégée avec du papier un bol, vous devez mélanger l’huile d’olive, le surnac et le sel. Vous devez ensuite badigeonner vos chips avec le mélange que vous avez obtenu, à l’aide d’un n’avez plus qu’à enfourner ces dernières pendant 10 minutes. Vous devez attendre que vos chips soient dorées et croustillante, le cas échéant. Gnocchi de pain rassis au beurre de sauge Si vous avez du pain rassis, il est parfaitement possible de faire des gnocchi de pain rassis au beurre. C’est une recette assez rapide à faire. Voici les différents ingrédients dont vous pourriez avoir besoin 200 grammes de mie de pain à 100 grammes de grammes de parmesan cuillère à café de grammes de feuilles de sauge. Voici les étapes de la recette indispensable pour que vous puissiez déguster ce plat Vous devez couper votre pain en cube puis les déposer dans un saladier. Vous devez les arroser de 150 ml d’eau. Laissez-les ensuite tremper pendant 20 l’excédant d’eau en pressant les cubes, puis les mélange avec l’aide d’une fourchette. Il faut incorporer la farine, le parmesan, l’œuf et le sel. La pâte ne doit pas être votre plan de travail fariné, il faut former des boudins de pâte d’environ 5 centimètres de diamètre. Vous devez ensuite les couper en tronçons de 2 devez ensuite les faire cuire de l’eau bouillante salée pendant environ 4 une poêle, vous devez faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge, puis ajouter les gnocchis préalablement égouttés dans le beurre. Il ne vous reste plus qu’à les faire dorer et le tour est joué ! Faire du pain perdu C’est certainement une recette qui devrait plaire à un grand nombre de personnes. En effet, le pain perdu est vraiment quelque chose que vous pouvez faire lorsque vous avez du pain rassis. Nous allons vous donner toutes les étapes pour que vous puissiez facilement réussir ce dernier Dans un saladier, vous devez fouetter les œufs avec le lait et le pouvez parfaitement faire chauffer une poêle avec une noix beurre. Imbibez vos tranches de pain dures dans la préparation que vous avez fait cuire pendant une minute de chaque côté. Une fois que le pain aura doré et caramélisé, réserver votre pain perdu dans du papier absorbant. Il ne vous reste plus qu’à déguster ces derniers et le tour est joué ! La bruschetta est également une recette excellente à faire avec du pain rassis Avec du pain rassis ou dur, il est parfaitement possible d’opter pour des bruschettas. Sur vos tartines, vous pouvez parfaitement mettre n’importe quel ingrédient. Bien évidemment, il faut que cela puisse vous plaire au goût. Découvrez les ingrédients que nous pouvons vous conseiller Des tranches de pain tomates feuilles de gousse d’ l’huile d’olive. Pour que vous puissiez réussir votre recette, voici les différentes étapes à respecter Vous devez couper les tomates en petits dés et les mélanger avec l’huile d’olive, le sel et le devez ensuite faire cuire vos tranches de pain et les frotter avec une gousse d’ail coupé en ne vous reste plus qu’à disposer vos tomates à l’huile d’olive sur vos tranches de pain. N’hésitez pas à prendre le temps de déguster ces dernières pour que votre plus grand bonheur ! Faire une terrine avec votre pain rassis Si vous avez du pain dur et que vous ne savez pas exactement quoi en faire, nous pouvons parfaitement vous conseiller d’opter pour une terrine. Il faudra tout simplement faire tremper vos pains rassis, la veille, dans du lait. Le lendemain, vous n’avez plus qu’à ajouter des œufs et des légumes. Vous pourrez facilement mettre au four votre préparation et le tour est joué ! Réaliser un pudding avec du pain dur Si vous avez du pain, il est parfaitement possible de faire un pudding. Pour cela voici les différentes étapes à prendre en compte Vous devez imbiber 500 grammes de pain rassis avec 1 litre de lait pouvez ensuite ajouter 4 œufs battus et 250 grammes de sucre en correctement les devez ensuite mettre le tout dans un plat qui va au four et enfourner à 180° pour environ une heure. Votre pudding sera prêt. Plutôt facile comme recette, vous ne trouvez pas ? Réaliser une farce avec du pain dur également Une autre idée de recette qui pourrait parfaitement vous plaire si vous avez du pain dur chez est tout simplement de réaliser une farce. Vous pourrez parfaitement émietter votre pain et le faire tremper dans du lait. Vous pouvez ajouter 1 œuf et de la viande hachée. Cela peut être de la chair à saucisse, par exemple. Notons également que vous pouvez ajouter de l’ail, de l’oignon ou encore des herbes pour donner plus de goût à l’ensemble. Faire un pain de viande avec vos restes de pains Avec les restes de pain rassis, il est parfaitement possible d’opter pour un pain de viande. Pour cette recette, vous devrez simplement Mixer 800 grammes de bœuf haché, 100 grammes de pain sec coupé en petits morceaux et 150 grammes de sauce faut également ajouter une carotte, de l’ail, de l’oignon, du thym, de la marjolaine, du persil, de l’huile, de sel ainsi que du tout est mixé, vous devez simplement verser le tout dans un moule à ne vous reste plus qu’à enfourner le tout pendant 45 minutes à 190°. Il faut que votre pain de vende soit servi tiède. Faire une soupe de pain même si l’idée peut paraître bizarre L’idée peut paraître bizarre, mais il est parfaitement possible de faire une soupe de pain avec le pain rassis que vous avez, le cas échéant. C’est d’ailleurs l’un des plats préférés de nos grand-mères. Ce dernier est à la fois économique, mais également très nourrissant. Ainsi, cela vous permettra tout simplement de ne plus jeter votre pain dur ou rassis, ce qui est plutôt une bonne nouvelle. Optez pour des croque-monsieur Si vous avez du pain dur, il sera parfaitement possible de faire un croque-monsieur. Néanmoins, vous devrez tout simplement laisser tremper votre pain rassis dans un mélange de lait et d’œuf battu pour que ce dernier puisse être ramolli et vous permettent de déguster vos croques-monsieur plus facilement. Optez pour un pain perdu salé ! Si vous n’aimez pas le pain perdu sucré, vous allez certainement aimer le pain perdu salé. Ainsi, pour pouvoir réaliser ce dernier vous devez avoir une baguette rassis, 2 tranches de jambon, 2 oignons, 1 blanc de poireaux, 3 champignons de Paris, du gruyère râpé, 40 cl de crème liquide, 2 œufs ainsi que du sel et du poivre. Nous sommes certains que cette recette devrait faire l’unanimité, même chez les personnes qui ne sont pas gourmandes, le cas échéant. Du pain rassis au beurre d’ail Le pain rassis au beurre d’ail est également quelque chose de particulièrement appréciable. Ainsi, comme vous devez certainement vous en douter, c’est quelque chose que vous pourrez parfaitement proposer en apéritif. Pour réaliser cette recette, voici l’ensemble des ingrédients dont vous pourriez avoir besoin du pain rassis, 2 gousses d’ail, du basilic frais, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à soupe d’origan, 1/2 cuillère à café de poivre. Gratin de légume au pain rassis Si vous avez envie vous lancer dans la recette d’un gratin de légume avec du pain rassis, il sera parfaitement possible de le faire. Voici la liste des ingrédients indispensables pour que vous puissiez réussir cette recette le cas échéant du pain rassis, 200 grammes de rutabaga, 200 grammes de carottes, 120 drames de chou frisé, 200 grammes de poireaux, un mélange d’herber italienne, 100 grammes de gruyère, une noix de muscade en poudre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 400 ml de lait, du beurre, 4 cuillères à soupe de farine, du sel et du poivre. Tartine chaude de fromage Avec du pain rassis, il est parfaitement possible d’opter pour des tartines chaudes à base de fromage fondu. Voici les différents ingrédients indispensables pour que vous puissiez réussir cette recette 8 tranches de pain rassis, du beurre 10 cl de vin blanc, 400 grammes de fromage à raclette vous pouvez parfaitement opter pour un autre type de fromage, 3 œufs, 20 cl de crème, du sel ainsi que du poivre. Comme vous pouvez le constater, si vous avez du pain dur, il ne faut pas chercher à le jeter. Vous pouvez parfaitement essayer les nombreuses recettes dont nous avons pu vous parler au sein de cet article. Il ne vous restera plus qu’à choisir celle qui vous convient le mieux, le cas échéant ! Voici un plat qui met absolument tout le monde d’accord. Que ce soit pour un dîner en duo, en famille ou avec plein d’amis, ce pain de viande feuilleté tressé est à la fois facile à faire, spectaculaire et divinement bon 🙂 Il n’en reste jamais la moindre miette ! Je l’ai découvert dans le très beau livre offert par mon fils Les buffets de Sophie », de Sophie Dudemaine. Je vous le recommande vraiment, j’ai testé plein de ses recettes, c’est un régal ! Bon, évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher d’apporter ma touche perso à cette recette ! Alors testez-la, vous m’en direz des nouvelles 🙂 Niveau facile Temps de préparation et cuisson 20 min + 30 min. Ingrédients pour un pain de viande de 6 personnes Une pâte feuilletée sans lactose, rectangulaire si possible avec de l’huile à la place du beurre, on en trouve plein et de très bonnes, lisez attentivement la composition, vous serez surpris ! 200g de bœuf hâché 200g d’un mix veau et porc hâché ou juste veau, comme vous préférez 1 gros oignon hâché 2 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe de persil hâché 1 cuillère à soupe de paprika doux 50g de chapelure 2 œufs durs et coupés en deux des beaux œufs, bio c’est encore meilleur et les poules sont bien traitées 1 jaune d’œuf Sel et poivre du moulin Préparation Commencez par préchauffer votre four à 200°C Préparez d’abord vos ingrédients Faites cuire les deux œufs 6 bonnes minutes, plongez-les dans de l’eau froide et épluchez-les. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les œufs, puis salez et poivrez. Déroulez ensuite la pâte feuilletée sur la plaque de votre four que vous aurez sortie au préalable surtout car il faut qu’elle soit froide, sur son papier sulfurisé. Déposez au centre de la pâte la première moitié de la farce, une colonne » au milieu, dans le sens de la largeur, vous aurez besoin des côtés pour recouvrir Ajoutez les deux œufs entiers, au milieu, Ajoutez le reste de la farce. Ensuite, c’est là que cela devient plus amusant 🙂 Découpez doucement au couteau de chaque côté de la préparation des bandes de pâte d’environ 2 cm d’épaisseur, légèrement en biais. Commencez par les deux bandes latérales du haut croisez-les sur le dessus de la viande. Puis faites de même parallèlement avec toutes les bandes de pâte, jusqu’en bas. De cette manière vous avez réalisé une belle tresse autour de la préparation. Si vous avez un pinceau de cuisine en silicone outil assez indispensable finalement, et pas cher, plongez le dans le jaune d’œuf restant dilué avec un tout petit peu d’eau 1 C à c. max et badigeonnez toute la pâte avec. Si vous aimez vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence sur la pâte à ce moment-là, ça parfume un peu plus et ça sent bon 🙂 Et enfin, la cuisson Pour finir mettez votre pain de viande à cuire dans le four pendant 30 minutes. Attention la viande rend toujours un peu d’eau à la cuisson, prévoyez bien d’utiliser la plaque de votre four pour éviter d’avoir à tout nettoyer ensuite ! Vous pouvez servir votre pain de viande tressé accompagné d’une sauce ou d’un coulis de tomate, l’acidité de la tomate se marie très bien avec l’ensemble et le relève encore. Bon appétit ! pain de viande tressé Accueil > Recettes > Pain de viande ultra-facile750 g de viande hachée porc / veau légèrement épicéEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation5 minRepos-Cuisson40 minÉtape 1Faire préchauffer le four à 180°C thermostat 6.Étape 2Emietter finement les 3Mélanger la viande, les oeufs et les biscottes 4Disposer le mélange dans un plat à cake tapissé d'un papier d'aluminium. Étape 5Enfourner pour 40 minutes de terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pain de viande ultra-facile Mini pains de viande hachée aux légumes moelleux et juteux. Très faciles et rapides à faire. Ils sont cuits au four dans un moule à muffins. Un régal avec des pommes de terre en purée ou autre et une sauce d’accompagnement ketchup, sauce tomate, sauce aux champignons … Que faites-vous quand vous avez une bonne quantité de viande hachée ? Oui il y a de nombreuses recettes avec de la viande hachée. Mais je veux dire par là, quelle est la recette que vous faites le plus souvent ? Your Number One … Numero Uno ? hihi Eh bien moi, c’est le pain de viande hachée ! Parce que c’est simple, rapide à préparer, et surtout c’est succulent et ça se congèle très bien ! C’est parfait pour les jours de semaine où l’on a pas le temps de cuisiner. Et sans oublier que c’est déclinable de mille et une façons vous avez une recette de base et vous en faites des variantes à l’infini. C’est ce que j’aime le plus dans la cuisine. Ce genre de recettes faciles à retenir et que l’on adapte selon ce que l’on a … de sorte qu’on a l’impression de ne pas manger la même chose à chaque fois que Dieu fait! Oops c’est pas comme ça qu’on dit hein ? Eh ben … C’est venu comme cela dans ma tête, alors ? J’ai déjà partagé avec vous ma recette de base du pain de viande hachée. J’ai fait ces mini pains de viande le même jour où j’ai préparé le pain de viande classique. J’ai utilisé exactement la même base, pas la peine de se casser la tête ! J’ai fait cuire une partie en pain classique dans un moule à cake et l’autre dans un moule à muffins pour faire des petits pains de viande individuels. Étant de plus petite taille, ces pains de viande miniature » cuisent plus rapidement, 30 minutes au four moyen. C’est seulement aujourd’hui que j’ai eu le temps d’écrire la recette pour la publier. Comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai une recette de base de pain de viande que je varie selon l’envie du moment, la viande hachée et les légumes que j’ai dans mon frigo. J’ai plusieurs variantes que je compte partager avec vous. Je vais regrouper toutes ces recettes dans une collection que je nommerai “Variantes de pains de viande hachée”. Cela pour que vous, et moi aussi, puissions les consulter plus facilement ! Comment faire des mini pains de viande ? Il n’y a rien de plus simple que de faire des mini pains de viande dans un moule à muffins. D’abord, la liste des ingrédients est basique de la viande hachée, des légumes émincés finement ou râpés, des épices et des herbes aromatiques selon votre goût, un peu de ketchup ou de sauce tomate. Et pour lier le tout des oeufs mais ils sont facultatifs, omettez-les si vous voulez faire un pain de viande sans oeufs, et des miettes de pain réhydratées dans un tout petit peu de lait cela donne du moelleux, surtout si vous utilisez de la viande de boeuf maigre comme moi. Mais vous pouvez les omettre également si vous voulez faire un pain de viande sans gluten, ou alors mettez des miettes de pain sans gluten !. Vous mélangez tout cela dans un grand saladier, et vous remplissez les empreintes de votre moule à muffins. Éventuellement, badigeonnez le dessus avec du ketchup ou de la sauce tomate j’ai une autre recette de sauce à base de ketchup – cassonade – moutarde qui plait beaucoup aux enfants, voyez la note 2 en bas si cela vous intéresse. La cuisson de ces mini pains de viande se fait évidemment au four, et c’est rapide. Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Voilà, c’est simple ! Ca c’est pour les chanceuses qui cuisinent à l’oeil comme ma mère. Les autres, comme moi, la recette détaillée avec les quantités de chaque ingrédient est en bas. Avec quelques notes à la fin de la recette. Idées pour accompagner vos mini pains de viande Quelques idées de sauce d’accompagnement pour vos mini pains de viande Une sauce ketchup toute simple, Une sauce aux champignons, Une sauce tomate maison. Pour le plat d’accompagnement la purée de pomme de terre traditionnelle, très populaire. Ou un autre plat de votre choix une purée de légumes, des frites, etc Voilà, ces mini pains de viande à l’américaine avec du ketchup sont très simples à faire, et surtout délicieux. Une idée de plus pour cuisiner votre viande hachée ! entre autres, l’indémodable sauce bolognaise pour les pâtes et les boulettes de viande hachée ou kefta. N’hésitez pas à réaliser cette recette avec du veau ou tout autre viande ou mélange de viandes hachées selon votre goût. De même, n’oubliez pas de varier les légumes et les épices ! Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Mini pains de viande à l'américaine Type de recette Pain de viande Cuisine Américaine 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen haché finement 3 gousses d'ail hachées 1 branche de céleri, coupée finement ½ tasse de champignons hachés facultatif 1 carotte moyenne râpée 1 cuillerée à café de mélange d'herbes italiennes ou de Provence ½ tasse de ketchup 1 cuillerée à café de sauce Worcestershire facultatif 1 cuillerée à soupe de sauce piquante Sel et poivre au goût Environ 700 g de viande de boeuf hachée 2 cuillerées à soupe de persil haché ½ tasse de miettes de pain de mie, humidifiées avec un peu de lait 1 gros oeuf, légèrement battu Préchauffez votre four à 180ºC 350ºF. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir. Ajoutez l'ail, le céleri et les champignons. Laissez revenir quelques minutes. Ajoutez les carottes, remuez et éteignez le feu. Hors du feu, ajoutez les herbes, la moitié du ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce piquante. Salez et poivrez. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le persil, les miettes de pain et l'oeuf. Salez et poivrez selon votre goût. Incorporez le mélange de légumes au mélange de viande. Répartissez la préparation dans 12 moules à muffin moyens. Tassez et appuyez légèrement sur les bords pour faire un creux autour pour éviter que le jus ne déborde en cours de cuisson. Nappez le dessus de chaque mini pain de viande avec un peu de ketchup. Faites cuire au four 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Démoulez et bon appétit! 1. Le mélange de viande hachée 1a. Vous pouvez mettre une seule viande du boeuf haché maigre pour moi, ou un mélange de différentes viandes Les légumes, c'est comme vous voulez. Il faut juste les couper finement ou les râper. Vous pouvez les faire revenir comem je fais pour les attendrir, mais c'est Normalement, ces quantités sont pour un moule à muffins standard, 12 muffins. Mais s’il vous en reste, faites cuire simplement dans des ramequins ou petits moules allant au Sauce à base de ketchup Moi, une fois que j’ai rempli les moules à muffin avec le mélange de viande, je badigeonne simplement avec du ketchup. Mais il y en a d’autres qui font un mélange de ketchup, cassonade, eau et moutarde. Les enfants en particulier comment faire ce mélange mettez dans un petit bol ½ tasse de ketchup, ½ tasse d’eau, ⅓ de cassonade, 1 cuillerée à soupe de moutarde, une pincée de sel. Mélangez bien le tout. Ajustez les ingrédients à votre goût. Ce mélange est utilisé pour badigeonner le dessus du pain de viande avant d’enfourner. Très Vous pouvez faire des mini pains de viande farcis surprises. Il suffit de mettre des morceaux de fromage ou tout autre farce de votre choix. Vous remplissez à moitié chaque empreinte, vous mettez votre farce, puis vous couvrez avec le mélange de Si vous ne les mangez pas de suite, couvrez-les avec un film alimentaire et mettez les au frigo jusqu'au moment de servir. Il suffit juste de les réchauffer au four ou au pouvez aussi les congeler. Ils se congèlent très bien dans des sacs hermétiques. Vous pouvez les réchauffer directement au four sans avoir à les décongeler au préalable. 5. Pains de viande miniature pour l'apéro ou un buffet dînatoire Pour faire de petites versions comme le suggère mon amie Emmanuelle dans son commentaire, il suffit d'utiliser des moules à muffins avec des empreintes miniatures. Le temps de cuisson sera encore beaucoup plus court ! Je dirais 10 minutes ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, faites ramollir le pain de mie émietté avec du lait il faut que le lait recouvre le pain de mie et l’imbibe entièrement, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Réservez. Mélangez la viande hachée, la chair à saucisse, le parmesan, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et les quelques feuilles de basilic préalablement hachées. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre le mélange dans un moule à cake auto-adhésif ou en silicone, ou encore dans un plat à terrine recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four de 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis soulever et poser sur votre plat. Vous pouvez varier la recette, en y ajoutant votre touche personnelle comme des épinards branches, des olives ou encore en incorporant des œufs durs au centre du pain de viande. Démouler, trancher et servir avec une sauce tomate au basilic, ou le déguster tel quel. A servir avec* Un vin rouge Corbières Un vin rouge Ventoux Un vin blanc Chablis * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, faites ramollir le pain de mie émietté avec du lait il faut que le lait recouvre le pain de mie et l’imbibe entièrement, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Réservez. Mélangez la viande hachée, la chair à saucisse, le parmesan, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et les quelques feuilles de basilic préalablement hachées. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre le mélange dans un moule à cake auto-adhésif ou en silicone, ou encore dans un plat à terrine recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four de 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis soulever et poser sur votre plat. Vous pouvez varier la recette, en y ajoutant votre touche personnelle comme des épinards branches, des olives ou encore en incorporant des œufs durs au centre du pain de viande. Démouler, trancher et servir avec une sauce tomate au basilic, ou le déguster tel quel. A servir avec* Un vin rouge Corbières Un vin rouge Ventoux Un vin blanc Chablis * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. En lire plus

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